• Il Cilento

    La terra del mito, così è stato definito il Cilento, un territorio carico di storia, eventi e tradizioni secolari, in cui si alternano e confrontano paesaggi diversi, colline ammantate di verdi ulivi, lunghe spiagge sabbiose affacciate sul Tirreno.

  • Mozzarella

    La storia della mozzarella si perde nella notte dei tempi. Si dice che il termine mozzarella derivi da "mozzare", ossia l'operazione di taglio manuale della pasta filata, pratica effettuata con indice e pollice e diffusa ancora oggi in molti caseifici. Provate la nostra mozzarella ed avrete l'acquolina in bocca solo a guardarla e a sentirne l'odore.

  • Limone di Sorrento IGP

    L'indicazione geografica protetta (IGP) "Limone di Sorrento" è riferita ai frutti della cultivar di limone "Massese", conosciuta in letteratura anche come "Limone di Massa" e "Ovale di Sorrento", prodotti esclusivamente nell'area della penisola sorrentina. In cucina, il "Limone di Sorrento" è consumato in tantissime varianti e per dare aroma a svariate preparazioni come al Limoncello, alla Delizia al Limone e al "Babà al Limoncello".

  • A pizza ca' pummarola ncopp'

    Della Pizza, noi napoletani, quando da un po' di tempo non la mangiamo, sentiamo il bisogno, ci manca e anche lontani dalla nostra città, se leggiamo la fatidica insegna "pizzeria", non sappiamo resistere al richiamo pur sapendo che, nella quasi totalità dei casi, la pizza non sarà " quella ".

  • Caciocavallo

    Non si può parlare della Campania senza fare un accenno al ai suoi molti formaggi, tra cui spicca il Caciocavallo che, con la sua classica forma di fiasca allungata, diventa quasi una tappa obbligata di pranzi e cene, se non come portata principale, senz'altro mescolato ad altri ingredienti quali primi piatti o ripieni.

  • Le Sfogliatelle

    La sfogliatella è come una signora la cui semplice innata eleganza rifugge dall'appesantire con inutili fronzoli un vestito già di per sé ricco. Infatti, fra le mille leccornie che colpiscono l'occhio, non la notate, scompare; però se riuscite a scorgerla, vi colpisce per la sua raffinatezza, e se poi la gustate, ne scoprirete subito le solide qualità, nascoste sotto il leggero involucro.

  • O' Piennolo

    Si dice parlando di cibi ed è sacrosanta verità, che l'occhio vuole la sua parte. Ebbene, il pomodorino del Piennolo la sua parte all'occhio la concede senza bisogno di sapienti preparazioni, con la sola presenza del vivido tocco di colore sulle nostre mense.

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