Gesalzene Sardellen 200 Gr. - Acqua Pazza Gourmet
Brand: Acqua Pazza
Ean: 0652043893080
Die Konservierung von gesalzenen Sardellen ist im Mittelalter noch immer der beste Weg, dieses im Frühjahr gefangene Produkt den ganzen Winter hindurch zu bewahren. Die Sardellen, die von März bis Juli ausschließlich im Golf von Salerno gefangen, ausgesucht, enthauptet und entkernt werden, werden gesalzen und mit der klassischen Kopf-Schwanz-Methode in typischen Holzbehältern, die "Terzigni" genannt werden, gelegt. Die Tortie wird mit einem Deckel "tompagno" verschlossen, auf den ein Gewicht gelegt wird, um die Sardellen zu pressen. Die Terzigni werden 6 Monate an einem kühlen und trockenen Ort gelagert. Nach dieser Zeit sind die Sardellen bereit, bis zum nächsten Frühling verzehrt und gelagert zu werden
Packung mit 200 Gr.
Gourmet-Spezialitäten
Supplier: Acqua Pazza Gourmet SRL
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