Farina Pizzuti Tradizione Napoletana "00" Kg. 25 - Per pizza

Brand: Molini Pizzuti

Ean: 8008458063006

Farina messa a punto per la preparazione di pizze a breve lievitazione da asporto e a taglio. E’ una farina che permette di realizzare una pizza sottile e croccante. L’impasto ottenuto con questa farina ha la necessità di lievitare dalle 2 alle 4 ore, a temperatura di circa 25 C °.

lievitazione-breve

Assorbimento acqua 53,5 % (±1%)
Tempo di sviluppo 1,5’ ±0,5’
Stabilità 3‘ (±2’)
W 220 (±20)
P/L 0,65 (±0,15)
Falling number 310 (±20)

Imballaggio sacco carta da 25 kg

€ 22,36

Share item with friends

Prodotti associati


Farina Pizzuti Costa D'Amalfi "0" Kg. 25 - Per pizza
Farina Pizzuti Costa D'Amalfi "0" Kg. 25 - Per pizza Farina con ottime caratteristiche di lavorabilità messa a punto sulla base dei feedback dei maestri pizzaioli. Ideale anche per lievitazioni con l’utilizzo di lievito madre. Dopo la cottura... € 23,03
Farina Pizzuti Vesuvio "0" Kg. 25 - Per pizza
Farina Pizzuti Vesuvio "0" Kg. 25 - Per pizza Farina ideale per la realizzazione di una pizza di alta qualità, molto soffice, fragrante e facilmente digeribile. E’ una farina particolarmente indicata nelle lavorazioni con ferma-lievitazione:... € 28,08
Farina Pizzuti "0" per pizza Kg. 1
Farina Pizzuti "0" per pizza Kg. 1 La farina per pizza è una farina messa a punto per il confezionamento della pizza secondo la vecchia tradizione casalinga. Essa dà alla pizza tutti i sapori, pur facendole mantenere uno spessore... Pezzo singolo € 1,54 Cartone 10 Pezzi € 13,00