Geflochtene Mozzarella di Bufala geräuchert 1 Kg.
Brand: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
Ean: 0643845849382
Der geräucherte Büffelmozzarella-Zopf ist eine Variante des typischen Zopfs. Der Büffelmilchzopf wird in einem natürlichen Prozess geräuchert: Die Mozzarella werden paarweise an einen Stock gebunden, Stroh und Lorbeerblätter werden auf den Boden gelegt und mit nassen Säcken bedeckt, um Rauch und kein Feuer zu erzeugen. Der so geräucherte Büffelmilchmozzarella wird dann in Tanks gefüllt mit der beim Schleudern anfallenden Konservierungsflüssigkeit, die neben dem Salzen auch dazu dient, ihn von Ascheresten zu reinigen.
Zutaten: Milch, Büffelmilch, Salz, Lab, mit Weizenstroh geräuchert
Allergene: Milch und Derivate.
Einzelstück kg. 1
Supplier: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
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