Pizzuti Platinum Flour Kg. 25 - Gourmet-Linie für Pizza
Brand: Molino Pizzuti
Ean: 8008458100237
GOURMET LINE
Platinum
Leichter Teig mit großen Hohlräumen
Langer Sauerteig
Ideal für Pizzastücke
Es ist ein Mehl vom Typ "0", ideal für lange Sauerteige zur Herstellung von Gourmet-Pizza. Nach dem Backen hat der Teig eine goldene Farbe, eine ausgeprägte Alveole und eine hervorragende Entwicklung des Gesimses. Der Teig muss zwischen 24 und 72 Stunden bei einer Temperatur von ca. 25 ° C. Der Reifungspeak ist in 48 Stunden erreicht.
GRÖSSE 25KG
W 310 (+/- 30)
PROTEIN 13,0% S.S MIN.
ASCHE 0,65% MAX
Verpackung 25 kg Papiertüte
Supplier: Molino Pizzuti
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