Brand: Molino Caputo
Ean: 8014601250452
La harina de la púrpura del bolso, ideal para pizza por metro, el bicarbonato y la torta
Esta harina se hace de una mezcla de granos de mediano / fuerte de los mejores italianos y extranjeros, con un buen equilibrio entre la fuerza y extensibilidad. Con especial atención a la calidad del gluten / proteína.
La excelente humedad / absorción de agua promueve una amplia alveolation resultado de una pizza con la luz, fragante y perfumado.
Mode 'de la operación:
Es un medio excelente para masa suave y elástica metros de pizza, pala, y en el plato de hornear bollos.
características tecnológicas
TIPO DE HARINA: 00
PROTEÍNAS: 13.25%
VIDA ÚTIL: 12 meses
Hornear: W 310/330
ELASTICIDAD P / L: 0.45 / 0.50
Supplier: Molino Caputo
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