Caputo harina Viola por pizza Kg. 25

La harina de la púrpura del bolso, ideal para pizza por metro, el bicarbonato y la torta

Esta harina se hace de una mezcla de granos de mediano / fuerte de los mejores italianos y extranjeros, con un buen equilibrio entre la fuerza y ​​extensibilidad. Con especial atención a la calidad del gluten / proteína.
La excelente humedad / absorción de agua promueve una amplia alveolation resultado de una pizza con la luz, fragante y perfumado.

Mode 'de la operación:
Es un medio excelente para masa suave y elástica metros de pizza, pala, y en el plato de hornear bollos.

características tecnológicas

TIPO DE HARINA: 00
PROTEÍNAS: 13.25%
VIDA ÚTIL: 12 meses
Hornear: W 310/330
ELASTICIDAD P / L: 0.45 / 0.50

€ 22,04

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