Selección escrupulosa de la carne, conocimiento profundo de la raza de origen y de los métodos de cultivo practicados, control cuidadoso y constante de los estándares de calidad; carnes curadas producidas exclusivamente con carne de origen nacional y Valle del Po, respeto por los métodos tradicionales de salazón y maduración; escuchando y reconociendo las necesidades del cliente, para ofrecer siempre el mejor servicio posible.

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