JANARE Coda di Volpe Sannio Vino Blanco D.O.P - La Guardiense
Brand: La Guardiense
Ean: 8010145080531
JANARE Coda di Volpe Sannio Vino Blanco D.O.P - La Guardiense
Uvas: 100% Coda di Volpe
Procedencia: Sannio Beneventano - Campania
Grado alcohólico: 13,5%
Formato: 0.75 Lt
Tiempo de cosecha: segunda quincena de septiembre.
VINIFICACIÓN: crio-maceración. (8 ° C) en reducción resultando en prensado suave.
Fermentación: en acero inoxidable, para 20. Días a temperatura controlada y constante a 15 ° C.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color amarillo pajizo con reflejos verdes y un perfume notablemente intenso. Sensaciones de
La frescura aumenta progresivamente dando un sabor equilibrado y agradable.
COMBINACIONES GASTRONÓMICAS
Va bien con platos de pasta con delicadas salsas de pescado y risottos de mariscos, pero también con pastas con verduras típicas de la tradición rural, como pasta y guisantes, judías verdes, calabacines, garbanzos, lentejas, etc., según la temporada y la imaginación. Para las segundas carnes blancas, crustáceos, pescados en
estofado. Excelente, por ejemplo en combinación con pulpos para bebés y sopas de langostinos.
Pruébalo también con sushi y tapas.
Servir a la temperatura ideal de 8 -10 ° C.
Volume 0,75 L
Acidità totale 5.75 g/lt
Estratto secco 20.5 g/lt
pH 3,39
Supplier: La Guardiense
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