Brand: De cecco
Ean: 8001250120403
De la familia de las pastas cortas lisas de corte oblicuo, las Penne Lisce se encuentran entre las formas de pasta más conocidas y, por lo tanto, también las más versátiles en la cocina.
La ausencia de rasguños se compensa con una sorprendente suavidad, que regala al paladar sensaciones sublimes. Delicados y refinados, realzan al máximo los aromas, sabores y fragancias.
El término Penne se refiere, en lengua italiana, a la pluma de ganso que en la antigüedad se usaba para escribir y que se cortaba al bies para obtener una punta con un trazo fino. El formato, obtenido a partir de un tubo de pasta, liso o rayado, de longitud variable, tiene el característico corte diagonal propio de la pluma de escribir.
Los penne son una de las pocas formas de pasta con una cierta fecha de nacimiento: en 1865, de hecho, un fabricante de pasta de San Martino d'Albaro (Génova), Giovanni Battista Capurro, solicitó y obtuvo una patente para una máquina de corte diagonal. La patente fue importante porque permitía cortar pasta fresca en forma de pluma sin aplastarla, en un formato variable entre 3 y 5 centímetros (media penne o penne). Leemos en el documento conservado en los Archivos Centrales del Estado de Roma: "Hasta ahora no era posible obtener el corte en diagonal excepto con tijeras de mano, método que, además de ser demasiado lento y costoso, tenía el inconveniente de producir un corte irregular y triturar las pastas".
Los condimentos ideales para Penne lisce son ragú de carne en general: cerdo, ternera, salchichas, estofado o estofado o carne y champiñones. También son excelentes con aliños a base de verduras y, en general, por su versatilidad, para todas las recetas tradicionales mediterráneas, como el clásico aliño con tomate, albahaca, aceite de oliva virgen extra y una pizca de queso parmesano. Maridaje clásico con salsa Arrabbiata
Almacenamiento:
Mantener alejado de fuentes de calor, luz y evitar ambientes húmedos.
País de origen:
Italia
Ingredientes:
Sémola de trigo duro.
Alérgenos:
Puede contener soja
Peso del paquete: 500 Gr.
Supplier: F.lli De cecco
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