Especias en la cocina

Las especias son las semillas, frutos, raíces, cortezas o sustancias vegetales usados ​​en pequeñas cantidades desde el punto de vista nutricional como aditivos para dar sabor a un alimento. Muchas de estas sustancias tienen otros usos, como para la conservación de alimentos, medicinas, rituales religiosos, cosméticos o perfumes. Por ejemplo, la cúrcuma también se utiliza en Ayurveda; regaliz tiene propiedades medicinales; ajo se utiliza como un vegetal en la cocina. preparaciones de la cocina, las alcaparras en sal, orégano


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