Molino Quaglia Petra 1 es una harina profesional tipo 1 ideal para panes artesanales, masas dulces y productos fermentados. Elaborada con trigo seleccionado y molida mediante tecnología augmented stone milling, conserva el germen de trigo y las partes nobles del grano.
Perfecta para masas suaves, elásticas y bien desarrolladas, resulta ideal para pan, brioche, focaccia, croissants y fermentaciones largas.
Características Técnicas
- Tipo: harina de trigo blando tipo 1
- Peso: 5 Kg
- Ideal para: pan, brioche y masas fermentadas
- Molienda: augmented stone milling
- Origen del trigo: Italia
- Excelente elasticidad
- Apta para fermentaciones medias y largas
- Contiene germen de trigo
- Uso profesional y doméstico


