Harina Pizzuti Platinum Kg. 25 - Línea gourmet para pizza
Brand: Molino Pizzuti
Ean: 8008458100237
GOURMET LINE
Platinum
Masa ligera con grandes cavidades
Levadura larga
Ideal para porciones de pizza
Es una harina tipo "0" ideal con masas de levadura larga para hacer pizza gourmet. Después de la cocción, la masa tiene un color dorado, una alveolación marcada y un excelente desarrollo de la cornisa. La masa necesita subir entre 24 y 72 horas, considerando una temperatura de aprox. 25ºC. El pico de maduración se alcanza en 48 horas.
TAMAÑO 25KG
Ancho 310 (+/- 30)
PROTEÍNA 13.0% S.S MIN.
CENIZA 0,65% MAX
Embalaje Bolsa de papel de 25 kg
Supplier: Molino Pizzuti
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