Harina Polselli 0 Manitoba - Kg. 1

MANITOBA
Harina de trigo blando tipo "0"
Gracias a la sabia mezcla de granos canadienses, esta harina tiene características que la hacen tan versátil que puede usarse tanto como soporte para harinas básicas como en la preparación de pasteles horneados con levadura.

Características químicas / físicas
Humedad: Max 15.50%
Cenizas: Tipo "0", máximo 0.65%
Proteínas: Min 13.00%
Gluten Húmedo: Min 36

Características reológicas
Alveógrafo Chopin
W 360 (+ o - 5% de tolerancia)
P / L 0.55 (+ o - 5% de tolerancia)

Farinógrafo de Brabender
Absorción: Min 58%
Estabilidad: Min 18.00 ’

Extensibilidad: alta
Ideal para: productos con levadura muy larga

De una sola pieza € 1,87
Paquete 10 Piezas € 17,16

Share item with friends

Productos relacionados


Farina Polselli 00 ideal para pasteles - Kg. 1
Farina Polselli 00 ideal para pasteles - Kg. 1 HARINA DE POSTRES De trigo blando Tipo Una harina única, para hacer cada día diferentes trabajos en pastelería, mejorando el sabor de los otros ingredientes. Es ideal para postres... De una sola pieza € 1,66 Paquete 10 Piezas € 15,08
Polselli 00 Harina Vivace - 5 Kg
Polselli 00 Harina Vivace - 5 Kg Harina de trigo suave tipo "00" Vivace es una harina de calidad superior que permite obtener una masa siempre extensible y fácil de usar. Recomendado para masas de levadura larga, es... € 7,54
Harina Polselli Americana - 25 Kg
Harina Polselli Americana - 25 Kg Harina AMERICANA Harina de trigo blando tipo "0" Desde la molienda de los granos norteamericanos más preciados, esta mezcla de alta resistencia es indispensable para producciones especiales.... € 29,12
Harina nacional 00 Polselli - 1 Kg
Harina nacional 00 Polselli - 1 Kg HARINA DE TRIGO SUAVE TIPO 00 Una harina versátil, adecuada para cualquier uso en la cocina. Embalaje Kg. 1 De una sola pieza € 1,14 Carton 10 Piezas € 10,40
Polselli 00 Harina Pasta fresca y ñoquis - 1 Kg
Polselli 00 Harina Pasta fresca y ñoquis - 1 Kg HARINA PARA PASTA Hecho de trigo blando Tipo 00 Gracias a sus características y a su muy bajo contenido de sales minerales, esta harina es perfecta tanto para uso manual como para máquinas... De una sola pieza € 1,66 Carton 10 Piezas € 15,08