Polselli 00 Super Harina - 25 Kg.
Brand: Farine Polselli
Ean: 0037203529359
Harina de trigo blando tipo "00"
Super es una harina que se obtiene al moler los granos de mejor resistencia, con un alto valor proteico. Recomendado para el procesamiento con masa indirecta, con largos tiempos de fermentación, es adecuado para la preparación de la típica pizza crujiente y ligera de estilo romano.
El rendimiento en el laboratorio:
- Más de 230 "bolas de 180g" por cada bolsa de harina.
Cocina:
- Excelente resistencia a altas temperaturas.
El tiempo de levantamiento:
- 24-26 horas
Supplier: Farine Polselli
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