Compras
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Salsa Aderezo Hierbas Develey 230 ml. 1 × € 3,30 -
Extracto de Malta de Cebada Activa 700 Gr. 1 × € 18,70 -
Setas Porcini tierra en polvo Gr. 25 1 × € 6,24 -
Amalfi pastas preparado 50g 1 × € 2,64 -
Garbanzos - 600 gr de vidrio 1 × € 1,48 -
Avellanas picadas - Pezzella 1 × € 3,04 -
Mini Cannoli Snack De Pistacho - Uccaruci 1 × € 2,75 -
Hongos - 3000 Gr 1 × € 8,91 -
Aceitunas verdes picadas 1 × € 5,50 -
Salsa de aceituna negra 530 Gr. - RISTORIS 1 × € 7,59 -
Passalacqua granos de café MOANA Kg 1. 1 × € 33,68 -
Chocolate Modica -Venta 100g - UCCARUCI 1 × € 3,49 -
Alcachofas a la parrilla Kg 2,9 1 × € 28,60 -
Caffè Partenope Atena en Granos Kg. 1 1 × € 31,72 -
Tomate Lapillo Rojo Kg. 1.5 1 × € 21,84 -
mozzarella JULIENNE Kg. 18 1 × € 155,26 -
De Cecco Penne a Candela n° 340 500 Gr. 1 × € 2,48 -
Marulo spaghetti oplontini 500 Gr. 1 × € 3,91 -
Tomate Piennolo Vesubio (Grupo 5 Kg) 1 × € 57,20 -
Decorì Levadura madre. 1 × € 2,37 -
paquete destilada 1 × € 12,10 -
Verter De Anchoas De Cetara Mignon 40ml 1 × € 4,84 -
Tipo de harina "00" 3kg - Molino Casillo 1 × € 3,32 -
Cerezas rojas confitadas - Pezzella 1 × € 1,54 -
JANARE Sannio D.O.P. vino tinto Riserva 2015 1 × € 9,76 -
Dom Perignon Magnum 1,5 lt 1 × € 474,58 -
Passalacqua granos de café IRIS Redibis Kg. 3 1 × € 68,40
Verter 250 ml de Cetara
Brand: Delfino Battista
Ean: 8015493002099
Verter 250 ml de Cetara
Cetarese Receta tradicional
GARUM noble descendiente del Imperio Romano ( cremosa salsa de pescado ) , el vertido de anchoas en Cetara es un líquido que se obtiene por el proceso de maduración de las anchoas en salazón , a raíz de un antiguo proceso transmitido de padres a hijos por los pescadores de Cetara , un pesquero pueblo en la costa de Amalfi .
Las anchoas o boquerones pescadas con la técnica de " cerco " ( uso de Lampara ) exclusivamente en el Golfo de Salerno, desde finales de marzo hasta principios de julio , se introduce en un recipiente de madera de roble , el TERZIGNO ( un tercio de un barril ), dispuestos con la técnica clásica de "cabeza - cola ' capas alternas de sal y anchoas. Completado las capas , el recipiente se cubre con una madera dura ( dicho tompagno ) , en el que se colocan las pesas (piedras marinas ) . El líquido , debido a la apremiante y la maduración de las anchoas , comienza a surgir , es una destilación de claro color ámbar, sabor fuerte y con cuerpo .
Hoy en día este tradicional y auténtico sazón de la cocina local , el vertido de Anchoas Cetara está incluido en la lista especial elaborada por el Ministerio de Agricultura, los productos alimentarios tradicionales que deben ser protegidos y salvaguardados .
ingredientes
Extracto de anchoas , sal , sal
Supplier: Delfino Battista srl
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