Vino Tinto Piedirosso Campi Flegrei Per'è Palummo D.O.P. - Cantine Astroni
Brand: Cantine Astroni
Ean: 8020227000173
Vino Tinto Piedirosso Campi Flegrei Per'è Palummo D.O.P. - Cantine Astroni
Piedirosso Campi Flegrei Denominación de Origen Protegida
El Piedirosso también se conoce como Per ’e Palummo, porque el biotipo original cuando está maduro tiene una coloración roja del tallo, por lo que es similar a una pata de una paloma. Es una vid típicamente de Campania, o más bien napolitana, porque está muy extendida principalmente en las áreas volcánicas de la provincia de Nápoles. Sr. Hervè Lorin, anticuario
De vinos, lo definió así: "Perfectamente original, totalmente olvidado y maravilloso decadente, no solo es un gran vino, sino un auténtico Cru en la forma antigua".
Formato: 0.75 Lt
Variedad de uva: 100% Piedirosso.
Área de producción: Camaldoli - Astroni, 230-300 m.s.l.m
Suelo: arenoso - arenoso con matriz tufaceous
Tiempo de cosecha: tercera década de octubre. Colección: manual
VINIFICACIÓN: maceración más o menos larga con delestage. Fermentación en acero durante dos semanas, temperatura de fermentación 22 ° - 26 ° C. Envejecimiento, "sur" en acero para algunos y botella.
Contenido de alcohol: 12%
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
De color rojo rubí con reflejos violáceos, en nariz predominan las notas tostadas, típicas e inconfundibles de esta variedad de uva, pero también emergen lentamente las pequeñas frutas rojas silvestres que completan el cuadro aromático. En boca amplio, agradable, fresco y medio persistente, "joven para beber joven".
COMBINACIONES GASTRONÓMICAS
Excelente con platos alegres y poco exigentes, va bien con conejo cocido o asado, con otras carnes blancas y con quesos frescos. Bebido un poco frío, combina muy bien con sopa de pescado, calamar relleno, pulpo bebé Lucian, pulpo bebé salteado y generalmente con platos de pescado más grasos y robustos.
Servir a la temperatura ideal de 16-18 ° C.
Supplier: Cantine Astroni
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