Vino tinto BUE APIS D.O.C.G - Cantina Del Taburno

Vino tinto BUE APIS D.O.C.G - Cantina Del Taburno

BUE APIS Denominación de Origen Controlada y Garantizada

II Bue Apis se produce exclusivamente a partir de uvas de Aglianico del Taburno de un viñedo centenario situado en el distrito "Pantanella", a unos 1000 metros de la bodega Taburno.
Este viñedo es testigo de la antigua presencia de Aglianico en las laderas del Monte Taburno. La vinificación en pureza de las uvas obtenidas de ella, clon original del llamado Aglianico amargo, es uno de los caminos que la Cantina del Taburno ha emprendido para mejorar el extraordinario potencial de esta antigua vid.

Formato: 0.75 Lt

Variedad de uva: 100% aglianico del taburno.

Área de producción: tierra que cae en el área de producción D.O.C. Taburno, terreno montañoso a 350 metros sobre el nivel del mar con orientación sureste
Suelo: margas calcáreas calcáreas.

Periodo de cosecha: primeros diez días de noviembre, manejo de la cosecha manual.

Contenido de alcohol: 14%

VINIFICACIÓN: Las uvas cosechadas en el momento de su completa maduración, después de su despalillado y trituración, se fermentan con una maceración de 40 días. Método de pre-embotellado y crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble y castaño.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
El color es rojo púrpura. El olor recuerda a moras y grosellas negras. El sabor es pleno y equilibrado con taninos fundidos y un largo final de café tostado, tabaco y especias.

COMBINACIONES GASTRONÓMICAS
Apto para carnes rojas y quesos estructurados.

De una sola pieza € 65,85
Carton 6 piezas € 358,68

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