Vino tinto falerno del massico DOP- VILLA MATILDE

Vino tinto falerno del massico - VILLA MATILDE

FALERNO DEL MASSICO ROSSO Denominación de Origen Protegida

El vino más famoso de la literatura y la historia. También mencionado por Publio Virgilio Marone (poeta latino de 70 a. C.), el Falerno, de color rojo intenso, proviene de las uvas Aglianico y Piedirosso cosechadas después de una cuidadosa selección en los viñedos de las colinas de la finca San Castrese, en las laderas del volcán Roccamonfina, en el provincia de caserta

Formato: 0.75 Lt

Uvas: Aglianico 80%, piedirosso 20%.

Suelo: volcánico con un buen suministro de fósforo, potasio y oligoelementos, a 140 metros sobre el nivel del mar.

Cosecha:
Aglianico: Tercera década de octubre.
Piedirosso: segunda década de octubre.

Vinificación: eliminación de vástagos seguida de maceración de las pieles a una temperatura de 25/26 ° C durante aproximadamente 20/25 días. Numerosos reemplazos y eliminaciones se realizan diariamente durante la fermentación. Al final de la fermentación alcohólica tiene lugar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: una parte del vino, 50%, se envejece en barriles de Allier, nueva para un tercero; El 50% restante descansa en barricas de roble tradicionales por un período de 10/12 meses. Sigue un período de envejecimiento en botella.

Características organolépticas:
De color rojo intenso, posee un intenso y complejo bouquet de violetas, frutas negras, cerezas, moras y frambuesas.
Sabor pleno, elegante y armonioso.

Sugerencias de servicio:
Excelente con quesos añejos, carnes rojas y carnes blancas asadas.

Servir a la temperatura ideal de 16 -18 ° C.

De una sola pieza € 16,44
Carton 6 piezas € 89,70

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