El Falerno Aloara Bianco es un homenaje a la princesa lombarda Aloara, de quien se dice que visitó las tierras de la zona de Caldana, conocidas no sólo por las propiedades terapéuticas del agua sulfurosa, sino también como lugares de excelencia para la producción de Falerno en la zona de Mondragón. Técnica de vinificación: Vendimia: Manual con cuidadosa selección de los racimos. Proceso de Elaboración: La uva se prensa entera y el mosto se decanta en frío. La fermentación se realiza a temperatura controlada, fermentando la mitad del mosto en barricas nuevas de roble y la otra mitad en barricas de roble de primer y segundo paso. Características Organolépticas: Color: Amarillo intenso y brillante. Perfume: Rico en notas de frutas exóticas, miel de acacia y flores blancas. Sabor: En boca es suave, con buena persistencia aromática. Las notas finales son de almendra tostada y canela, dándole al vino una complejidad y finura que lo distinguen. Maridajes Gastronómicos: Falerno Aloara Bianco es ideal como aperitivo y combina perfectamente con cualquier tipo de entrante. También es excelente con platos de pescado y verduras, realzando sabores delicados y aromáticos. Notas de Servicio: Temperatura de Servicio: Se debe servir a la temperatura ideal de 10-12°C para apreciar mejor los matices aromáticos y la complejidad del sabor.
Cantine Moio Falerno Aloara bianco
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