Molino Quaglia Harina PETRA 5010 para Pinsa Romana 12,5 Kg – Harina Profesional de Alta Hidratación - Piezas 1

Reseñas

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Información del producto

Descripción breve

52,00 €

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Harina para masa de alta hidrataciónHarina con germen de trigo vivoHarina de leudado natural y prolongadoharina de trigo blandoMezcla especial para pinsa romana
Códigos de producto
SKU: 0000000020355EAN: 8027815312502
Marca Petra Molino Quaglia
tipo de harina Tipo 0
País natal Italia
Peso del artículo 12500 Gr

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Molino Quaglia PETRA 5010 es una harina profesional desarrollada específicamente para la elaboración de auténtica pinsa romana. Elaborada con cereales europeos seleccionados y molienda delicada en cilindros, garantiza masas ligeras, crujientes y altamente digestibles.

Gracias a su absorción de líquidos superior al 90%, PETRA 5010 permite obtener masas de alta hidratación con estructura alveolada y textura típica de la pinsa romana.

La mezcla equilibrada de trigo y arroz asegura estabilidad y excelentes resultados en panadería profesional.

Características técnicas

  • Tipo: Harina profesional para pinsa romana
  • Peso: 12,5 Kg
  • Mezcla: trigo y arroz
  • Molienda: en cilindros
  • Uso recomendado: pinsa romana y masas de alta hidratación
  • Absorción de líquidos: superior al 90%
  • Proteínas: 12,6%
  • Carbohidratos: 73,0%
  • Fibra: 1,9%
  • Grasas: 1,4%
  • Ideal para: largas fermentaciones y alta digestibilidad
  • Envase: saco de papel reciclable

Notas

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