La levadura seca Fermipan Red es una innovadora levadura desactivada enriquecida con Glutatión, una proteína conocida por su capacidad para descomponer la malla del gluten en masas de panadería y pastelería. Esto ayuda a mejorar la extensibilidad de la masa, facilitando su trabajo y produciendo resultados de alta calidad. Su versatilidad se evidencia en su amplio rango de uso, con un porcentaje de uso que varía entre el 0,1% y el 2% de la harina, dependiendo de la fuerza deseada de la masa y aplicaciones específicas. Esto lo hace adecuado para una variedad de recetas y procesos de panadería y pastelería. Además, la levadura seca Fermipan Red es una opción ideal para quienes siguen dietas particulares, ya que es apta para personas intolerantes al gluten, vegetarianas y veganas. Con su capacidad para mejorar la consistencia y trabajabilidad de las masas, esta levadura se presenta como un valioso aliado para los profesionales de la panificación y los aficionados a la cocina que desean obtener excelentes resultados.
Fermipan Levadura Seca Activa Roja 500 Gr.
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