Fiano Sannio D.O.P. de la bodega La Guardiense es una excelencia de Sannio Beneventano, en Campania. Este vino blanco se elabora con uvas Fiano vendimiadas manualmente en los primeros diez días de septiembre. Las viñas se cultivan con el sistema de conducción Guyot en una superficie de viñedo de 15 hectáreas, con una densidad de 4.000 plantas por hectárea. A la vista el vino presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz expresa intensas notas florales de flores blancas y toques de hierbas aromáticas. En boca ofrece una agradable elegancia y gran equilibrio, por lo que es ideal para acompañar platos de tendencia dulce como espaguetis con anchoas, pescado al horno sobre cama de patatas y suculentas sopas de pescado. La vinificación se realiza mediante un suave prensado de la uva y una inoculación de levaduras seleccionadas, realizándose la fermentación íntegramente en acero a temperatura controlada de 15-18°C durante aproximadamente 20 días. No se realiza fermentación maloláctica, lo que permite que el vino mantenga su frescura. La crianza se realiza en botella, realizándose el embotellado en febrero del año siguiente a la cosecha. Con una graduación alcohólica del 12%, este Fiano es un vino refinado y versátil, perfecto para cualquier ocasión.
La Guardiense Vino Fiano Sannio D.O.P blanco 750 Ml
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