La harina de trigo blando tipo "00" es la opción ideal para preparar bollos de crema y postres fritos. De fuerza media (W240-260), está diseñado para masas que requieren un fermento corto y rápido, como krapfen, brioches ligeros y donuts, para freír y con una estructura abierta y ligera. La cuidadosa selección de los granos blandos en función de la calidad de su almidón y su capacidad de gelatinización, junto con la calibrada composición del gluten, asegura una adecuada consistencia de la masa y favorece la expansión del producto, garantizando un excelente desarrollo de volumen. El índice de absorción de líquidos es excelente, permitiendo obtener masas suaves, elásticas y homogéneas que se expanden ampliamente durante la cocción. Petra 6379 ofrece excelentes resultados de cocción: los bollitos de crema están bien expandidos, huecos por dentro y finos, las tortitas y donuts son ligeros, suaves y porosos sin ser gomosos, mientras que el krapfen y otros pequeños productos con levadura tienen una estructura de panal fina y regular, convirtiéndose en suave y libre de gomosidad. Esta harina también asegura excelentes resultados en la preparación de masas batidas, como muffins, plum cakes y bizcochos, facilitando y apoyando la fermentación instantánea propia de la levadura química sin endurecer la masa. Esto permite formar una estructura sólida pero que se abre fácilmente en el horno gracias a la expansión del aire incorporado. En resumen, Petra 6379 es la elección perfecta para obtener postres fritos y masas batidas ligeras, suaves y de aspecto apetitoso, garantizando excelentes resultados en cada preparación.
Harina Molino Quaglia PETRA 6379 para masas de hojaldre, bizcochos y postres fritos 12,5 kg
Reseñas
out of 5 stars
Información del producto
Descripción breve
29,12 €
Piezas Seleccione una de las opciones disponibles.
1 3Tiempos de entrega
24/48h en Italia, 48/72h en Europa con opciones Estándar y Exprés
Pagos seguros
Paga de forma segura con PayPal, Tarjeta de Crédito, Contra Reembolso o Transferencia Bancaria
Embalaje seguro
Enviamos a todo el mundo con embalajes diseñados específicamente para nuestros productos
Atención al cliente rápida
Ofrecemos atención rápida y eficiente a través de WhatsApp, Teléfono y Correo Electrónico
Notas
📌Aviso legal e información del producto Afiliación y marcas: YouDreamItaly colabora directamente con algunos fabricantes y distribuidores presentes en este sitio web. Para el resto de las marcas, YouDreamItaly actúa como distribuidor independiente de productos originales adquiridos regularmente a través de su red de suministro. Salvo que se indique expresamente lo contrario, YouDreamItaly no actúa como concesionario oficial, licenciatario ni distribuidor exclusivo de las marcas mostradas en este sitio web. Todas las marcas, logotipos y nombres comerciales pertenecen a sus respectivos titulares y se utilizan exclusivamente para identificar productos originales comercializados legalmente. Información técnica y nutricional: La información técnica, la lista de ingredientes y las tablas nutricionales se adjuntan al producto publicado. En caso de que falte alguna información, puede solicitarse escribiendo a [email protected] Advertencia sobre la información del producto: La información indicada en las etiquetas de los productos puede variar por motivos ajenos a nuestra voluntad. Por lo tanto, pueden existir discrepancias entre la información mostrada en el sitio web y la que figura en los productos entregados. Se recomienda verificar siempre la información indicada en el producto antes de su consumo o utilización. Bebidas alcohólicas: Está prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años. El abuso de alcohol es perjudicial para la salud. Consúmase con moderación. Colaboraciones y contacto: youdreamitaly.com está siempre disponible para colaborar con fabricantes, titulares de marcas y otras partes interesadas. Cualquier solicitud o comunicación puede realizarse a través de nuestros canales de contacto oficiales.