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Harina Molino Quaglia PETRA 6388 para masas leudadas y hojaldradas 12,5 kg

Reseñas

out of 5 stars

Información del producto

Descripción breve

La harina de trigo blando tipo "00", con una concentración W entre 390 y 420, es óptima para pequeños productos leudados y procesos que requieren el uso de la cadena de frío. Su elevada capacidad de hidratació...
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29,64 €

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Molino de harina Petra 6388 QuagliaHarina para masas leudadas y de hojaldreHarina Profesional para PasteleríaHarina para croissants y hojaldreHarina para masas elásticas y resistentesHarina para panettone y briochesHarina de leudado natural y prolongadoHarina para pasteles suaves y fragantes.
Marca Petra Molino Quaglia
tipo de harina harina de trigo, Tipo 00
Tipo de harina para uso culinario harina para pasteles
País natal Italia
Peso del artículo 10000 Gr., 12500 Gr
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Tiempos de entrega

24/48h en Italia, 48/72h en Europa con opciones Estándar y Exprés

Pagos seguros

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La harina de trigo blando tipo "00", con una concentración W entre 390 y 420, es óptima para pequeños productos leudados y procesos que requieren el uso de la cadena de frío. Su elevada capacidad de hidratación lo hace adecuado para fermentaciones largas y masas indirectas con abundante cantidad de grasa. Su gluten extensible, pero no rígido, favorece una expansión grande y regular, garantizando un volumen y alveolación uniforme y una consistencia suave al producto terminado. La composición ha sido diseñada para mantener las características tecnológicas y organolépticas del producto durante el almacenamiento a bajas temperaturas y después de la cocción. Con la harina de concentración W 390-420, los productos procesados en cadena de frío permanecen tan frescos y perfectos como recién hechos, mientras que el producto terminado mantiene la frescura y suavidad por un período prolongado.

Notas

La información técnica, la hoja de ingredientes y la tabla nutricional se adjuntan al producto publicado. Si no están disponibles, puede solicitarlas escribiendo a [email protected]. La información en las etiquetas de los productos puede variar por razones ajenas a nuestra voluntad, por lo que podría haber discrepancias entre la información del sitio web y la de los productos entregados. Le recomendamos que siempre consulte la información del producto antes de consumirlo o usarlo. Prohibición de venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años. El abuso de alcohol es perjudicial para la salud. Consúmalo con moderación.

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