Petra Molino Quaglia 0009 Preparado para Pizza Sin Gluten 3 Kg
- Peso del artículo
- 3000
- País natal
- Italia
Código 1793719250824 · EAN 8027815403095
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Petra 0009 es un preparado profesional sin gluten desarrollado por Molino Quaglia para elaborar masas de pizza suaves, extensibles y fáciles de trabajar.
Su fórmula equilibrada combina almidón de trigo desglutinizado, harina de arroz, almidón de maíz y fibra de psyllium, proporcionando una elevada absorción de agua y una excelente facilidad de manejo de la masa, incluso durante fermentaciones prolongadas.
Diseñado para pizzerías profesionales, panaderías artesanales y amantes de la pizza casera, Petra 0009 permite preparar pizzas sin gluten con una estructura bien desarrollada y una textura agradable.
Especialmente formulado para personas celíacas, también es adecuado para elaborar focaccias, panes y palitos de pan sin gluten.
Características
Preparado profesional para pizza sin gluten.
Especialmente formulado para personas celíacas.
Elevada capacidad de absorción de agua.
Fermentación recomendada: entre 16 y 48 horas.
Hidratación recomendada: aproximadamente el 90 %.
Masa extensible y fácil de trabajar.
Adecuado para pizzas, focaccias, panes y palitos de pan.
Envase de 3 kg.
Notas
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