Terra d'Eclano, elaborado por la reconocida bodega Quintodecimo, es un Aglianico DOC que representa la máxima expresión de la región de Campania. Elaborado exclusivamente con uvas Aglianico procedentes de cinco viñedos de la finca, este vino seductor y refinado se caracteriza por una extraordinaria complejidad aromática y una estructura profunda, que le confieren una excelente capacidad de envejecimiento. La uva se cosecha manualmente en la segunda-tercera década de octubre, cuando alcanza su plena madurez fenólica. Tras una rigurosa selección de la uva, la fermentación se realiza durante 15-20 días a temperaturas controladas de 28-30°C. La crianza continúa durante 12 meses en barricas de roble, con un 50% de barricas nuevas, para potenciar las características organolépticas del vino. Terra d'Eclano tiene un color rojo rubí con reflejos granates y ofrece un bouquet complejo y variado, con intensos toques de mermelada de guindas, pimienta negra, tabaco y nuez moscada. En boca es cálido, tánico y de gran impacto, con una persistencia que juega con tonos tostados y ferrosos, perfectamente equilibrado. Este vino marida perfectamente con carnes rojas guisadas, asados, caza y quesos curados. Se recomienda servirlo a una temperatura de 18-20°C para potenciar todos sus matices.
Quintodecimo Vino Terra d'Eclano Aglianico DOC tinto
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