Piedirosso Sannio D.O.P. VIGNOLÈ de Vinicola del Sannio es un fino vino tinto obtenido 100% de uvas Piedirosso, una cepa autóctona de Campania. Cultivado en toba y suelos frescos de la provincia de Benevento, este vino toma su nombre del característico parecido del pedúnculo de la baya con la pata de una paloma, de ahí el término "per e palummo". Técnica enológica: La uva se recolecta en la tercera década de septiembre, cuando alcanza su plena madurez. La fermentación con maceración se realiza a temperatura controlada de 17-18°C durante aproximadamente 7-8 días, seguida de la fermentación en depósito. Características Organolépticas: Examen visual: Rojo intenso. Examen olfativo: Aromas de fruta roja madura. Análisis gustativo: Cuerpo suave y afrutado, con un sabor equilibrado. Maridaje: Este vino fresco y afrutado es perfecto con platos horneados, pollo a la parrilla, quesos dulces y combina muy bien con pulpo escalfado o sopa de pescado. Con una graduación alcohólica del 12% y servido a 14°C, Piedirosso VIGNOLÈ representa una excelente opción para platos ricos y sabrosos. Disponible en formato de 75cl.
Vino Vinicola del Sannio Piedirosso Sannio D.O.P. VIGNOLÈ rojo
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