Farine Caputo Viola pizza Kg. 25
Brand: Molino Caputo
Ean: 8014601250452
La farine de la pourpre de sac, idéal pour la pizza au mètre, la cuisson et le gâteau
Cette farine est faite d'un mélange de grains moyenne / forte de la meilleure italiens et étrangers, avec un bon équilibre entre la force et l'extensibilité. Avec une attention particulière à la qualité du gluten / protéines.
L'excellente humidité / absorption d'eau favorise un résultat de alvéolation large d'une pizza avec de la lumière, parfumé et parfumé.
Mode 'de l'opération:
C'est un excellent moyen pour tendre la pâte et le compteur de pizza élastique, pelle, dans un plat de cuisson et des petits pains.
caractéristiques technologiques
TYPE DE FARINE: 00
PROTÉINES: 13,25%
DURÉE DE VIE: 12 mois
CUISSON: W 310/330
ELASTICITE P / L: 0.45 / 0.50
Supplier: Molino Caputo
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