Flour Pizzuti Vesuvio "0" Kg. 25 - Pour la pizza

Farine idéale pour faire une pizza de haute qualité, très douce, parfumée et facilement digestible. Il s'agit d'une farine particulièrement farcie dans le procédé de farinage: des pains stockés dans des cellules réfrigérées, même pendant plusieurs jours, avant d'être utilisés.

La pâte obtenue avec cette farine doit augmenter de 8 à 12 heures à une température d'environ 25 ° C.

L'imperméabilisation

Absorption d'eau 58% (± 1%)
Temps de développement 4,5 '± 2'
Stabilité 15 '(± 3')
W 350 (± 20)
P / L 0,60 (± 0,15)
La chute du nombre 310 (± 20)

Emballage de sac en papier de 25 kg

€ 28,08

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