Fumé mozzarella | Provola Bufala 500 Gr.
Brand: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
Ean: 0643845851705
La provola au lait de bufflonne fumé est une version de la Mozzarella typique de la Campanie. La mozzarella au lait de bufflonne est soumise à un fumage selon un processus naturel : les mozzarella sont liées deux par deux à un bâton, de la paille et des feuilles de laurier sont disposées sur le fond et recouvertes de sacs humides de manière à produire de la fumée et non du feu. La mozzarella au lait de bufflonne ainsi fumée est ensuite placée dans des réservoirs remplis du liquide de conservation issu de la filature, qui en plus de les saler sert également à les nettoyer des éventuels résidus de cendre.
Ingrédients : Lait, Lait de bufflonne, Sel, Présure, fumé à la paille de blé
allergènes : lait et dérivés.
Unité de vente 500 Gr
Supplier: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
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