Mastroberardino Vino Greco di Tufo DOCG blanc

Le Greco di Tufo DOCG de la cave Mastroberardino est un vin blanc fin, obtenu à partir de raisins 100% Greco. Les raisins proviennent des domaines Tufo et Petruro Irpino, situés sur des sols à dominante argilo-calcaire, exposés sud-est et à une altitude moyenne de 450 mètres d'altitude. Les vignes ont un âge moyen de 15 ans et sont conduites en espalier avec une taille Guyot, avec une densité de plantation d'environ 3 000 pieds par hectare et un rendement d'environ 80 quintaux par hectare. Les vendanges ont lieu manuellement dans la deuxième décade d'octobre. La vinification est classique en blanc, elle se déroule en cuves acier pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 16°C-18°C. L'affinage se poursuit quelques mois en bouteille, permettant au vin de développer sa complexité aromatique. Le vin a une couleur jaune paille. Au nez, il offre un bouquet frais et fruité avec de fortes notes d'agrumes, de fruits tropicaux, de pêche, de banane et de fleurs blanches. En bouche, il se caractérise par une grande fraîcheur et persistance, avec un agréable arrière-goût fruité. Ce Greco di Tufo est idéal pour accompagner les plats de poisson et de crustacés, les poissons blancs grillés et cuits au four. La température de service recommandée est comprise entre 12°C et 14°C.