Vin rouge JANARE Aglianico Sannio D.O.P - La Guardiense
Brand: La Guardiense
Ean: 8010145080180
Vin rouge JANARE Aglianico Sannio D.O.P - La Guardiense
Cépages: AGLIANICO 100%
Provenance: Sannio Beneventano - Campanie
Teneur en alcool: 13,8%
Format: 0.75 Lt
Temps de récolte: seconde moitié de
octobre
VINIFICATION: macération sur les peaux pendant 18 jours avec quelques
pompage quotidien, saignement à 20%.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Vin de couleur intense aux reflets violacés, le parfum de cerise se marie à celui de vanille donné par le passage en fût.
Le goût est enveloppant et intense, avec des tanins importants mais soyeux.
COMBINAISONS GASTRONOMIQUES
Premiers plats avec sauce à la viande, soupes et pâtes avec légumineuses, agneau cuit au four ou au barbecue, sanglier cuit, gibier à plumes dans une casserole, viande rouge rôtie, fromages à pâte dure et assaisonnée.
Servir à la température idéale de 16-18 ° C.
Volume 0,75 L
Acidità totale 5,10 g/lt
Estratto secco 33 g/lt
pH 3,65
Supplier: La Guardiense
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