Le Falerno Aloara Bianco est un hommage à la princesse lombarde Aloara, qui aurait visité les terres de la région de Caldana, connues non seulement pour les propriétés thérapeutiques de l'eau sulfureuse, mais aussi comme sites d'excellence pour la production de Falerno en la région de Mondragone . Technique de vinification : Vendanges : Manuelles avec tri minutieux des grappes. Vinification : Les raisins sont pressés entiers et le moût est décanté à froid. La fermentation a lieu à température contrôlée, la moitié du moût fermentant en barriques de chêne neuves et l'autre moitié en barriques de chêne de premier et deuxième passages. Caractéristiques organoleptiques : Couleur : Jaune intense et brillant. Parfum : Riche en notes de fruits exotiques, de miel d'acacia et de fleurs blanches. Goût : En bouche, il est doux, avec une bonne persistance aromatique. Les notes finales sont d'amande grillée et de cannelle, conférant au vin une complexité et un raffinement qui le distinguent. Accords gastronomiques : Le Falerno Aloara Bianco est idéal à l'apéritif et se marie parfaitement avec tout type d'entrée. Il accompagne également parfaitement les plats de poisson et de légumes, rehaussant ses saveurs délicates et aromatiques. Notes de service : Température de service : Il doit être servi à la température idéale de 10-12°C pour apprécier au mieux les nuances aromatiques et la complexité du goût.
Cantine Moio Falerno Aloara bianco
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