Le Gaurano Rosso de Cantine Moio est un vin d'une grande personnalité, obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de raisins légèrement surmûris cultivés sur des sols sableux et volcaniques. Avec une densité de plantation de 4000 pieds par hectare et un rendement de 1,6 kg par pied, la culture s'effectue avec le système simple de contre-espalier horizontal et la taille Guyot. Les vendanges manuelles s'effectuent dans des petites caisses de 18 kg, garantissant un maximum de soin des grappes. La vinification implique une macération de 10 à 15 jours à 28-30°C, avec des remontages quotidiens pour extraire le meilleur des raisins. Le vin, après fermentation, est vieilli pendant environ 12 mois en fûts de chêne de Slavonie, développant ainsi une complexité et une profondeur extraordinaires. Gaurano se distingue par sa couleur rouge rubis et son arôme intense qui rappelle les fruits rouges. En bouche, il offre un excellent équilibre avec une finale épicée, ce qui le rend idéal pour ceux qui apprécient les vins riches et structurés. Un vin qui reflète la tradition et l'excellence des Caves Moio, parfait pour accompagner les plats de viande et les fromages affinés, ou simplement pour une dégustation raffinée.
Vin rouge Gaurano de Moio Cellars
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