Serpico Rosso, produit par Feudi di San Gregorio, est un vin Irpinia Aglianico DOC qui représente l'âme de la viticulture campanienne. Les raisins proviennent du vignoble historique "Dal Re", au cœur de la région de Taurasi, où des vignes centenaires produisent des grappes qui contiennent des émotions intemporelles. La fermentation alcoolique et la macération ont lieu dans des cuves en acier pendant environ 3-4 semaines, suivies d'un élevage d'au moins 18 mois en barriques de chêne français et en fûts de 50 hl de chauffe moyenne. Par la suite, le vin vieillit au minimum 12 mois en bouteille. Serpico a une couleur rouge rubis intense et un bouquet complexe qui va de la confiture de cerises aux épices douces, en passant par la réglisse, le café et le cacao. En bouche, il est équilibré, avec une minéralité marquée et une grande persistance. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges rôties, les volailles nobles, les gibiers et les fromages affinés. Servir à la température idéale de 18-20°C pour mieux apprécier toutes ses nuances.
FEUDI DI SAN GREGORIO Vin Aglianico - SERPICO rouge
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