La Petra 1111 de Molino Quaglia est une farine biologique de blé tendre type "1", obtenue à partir de blés italiens sélectionnés et transformée avec des techniques modernes.
Parfaite pour les pâtes à fermentation moyenne et longue, elle assure élasticité, structure et développement optimal. Idéale pour pain, pizza et focaccia.
Caractéristiques techniques
- Type : farine de blé tendre type "1"
- Biologique certifiée
- Poids : 5 Kg
- Adaptée pour : fermentations moyennes et longues
- Utilisation : pain, pizza, focaccia
- Origine du blé : Italie
- Humidité max : 15,5 %


