Molino Quaglia Petra 3 est une farine professionnelle de type 1 obtenue à partir de blés sélectionnés et moulue avec la technologie augmented stone milling. Idéale pour le pain, la pizza, les focaccias et les pâtes à longue fermentation.
Grâce à la présence du germe de blé et des parties nobles du grain, cette farine offre un arôme intense, une excellente digestibilité et des résultats professionnels.
Caractéristiques Techniques
- Type : farine de blé tendre type 1
- Poids : 12,5 Kg
- Idéale pour : pain, pizza, focaccia et pâtes levées
- Mouture : augmented stone milling
- Origine du blé : Italie
- Haute absorption d’eau
- Pâte élastique et structurée
- Convient aux longues fermentations
- Usage professionnel et domestique

