Piedirosso Sannio D.O.P. VIGNOLÈ de Vinicola del Sannio est un bon vin rouge obtenu à 100% à partir de raisins Piedirosso, un cépage originaire de Campanie. Cultivé sur du tuf et des sols frais de la province de Bénévent, ce vin tire son nom de la ressemblance caractéristique du pédoncule de la baie avec le pied d'un pigeon, d'où le terme "per e palummo". Technique œnologique : Les raisins sont récoltés dans la troisième décade de septembre, lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité. La fermentation avec macération se déroule à une température contrôlée de 17-18°C pendant environ 7-8 jours, suivie d'une fermentation en cuve. Caractéristiques organoleptiques : Examen visuel : Rouge intense. Test Olfactif : Arômes de fruits rouges mûrs. Analyse gustative : Corps doux et fruité, avec un goût équilibré. Accords culinaires : Ce vin frais et fruité accompagne parfaitement les plats cuits au four, le poulet grillé, les fromages doux et se marie à merveille avec le poulpe poché ou la soupe de poisson. Avec un titre alcoométrique de 12% et servi à 14°C, Piedirosso VIGNOLÈ représente un excellent choix pour des plats riches et savoureux. Disponible en format 75cl.
Vin Vinicola del Sannio Piedirosso Sannio D.O.P. VIGNOLÈ rouge
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