Le Fiano di Avellino D.O.C.G. VIGNOLÈ de Vinicola del Sannio est un vin blanc raffiné, produit exclusivement à partir de vignobles autorisés de la province d'Avellino. Ces vignobles, situés dans des zones vallonnées et bien exposées, sont cultivés sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin ses caractéristiques uniques. Les vendanges ont lieu manuellement entre fin septembre et première quinzaine d'octobre. Après un pressurage doux des grappes, le moût est fermenté dans des cuves en acier à l'aide de levures sélectionnées. Ce procédé préserve l'intégrité et les qualités organoleptiques du vin. Le vin a une couleur jaune paille pâle et des reflets verdâtres. Au nez, des arômes herbacés se dégagent d'abord qui évoluent vers des notes de fruits exotiques. En bouche, le vin est convenablement acide, avec une bonne structure, savoureux et agréable. Le Fiano di Avellino D.O.C.G. VIGNOLÈ s'associe avec élégance aux plats de poisson cru, aux poissons grillés et aux fritures délicates. La teneur en alcool est de 13% vol. et doit être servi à la température idéale de 8-10 °C.
Vinicola del Sannio Vino Fiano di Avellino D.O.C.G. VIGNOLÈ blanc
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