La Vinicola del Sannio Taurasi D.O.C.G. VIGNOLÈ est un vin rouge de haute qualité, produit exclusivement à partir de raisins 100% Aglianico, cultivés dans les vignobles historiques DOCG situés dans les communes de Castelfranci, Lapio et Montemiletto, dans la province d'Avellino. Cette sélection de raisins est récoltée à pleine maturité pour garantir un titre alcoolique minimum de 13,5% vol., comme l'exige le cahier des charges de production. La vinification suit les anciennes traditions agricoles de l'Irpinia : après l'égrappage, les raisins sont macérés avec les peaux pendant 10 à 12 jours. Le vin obtenu est ensuite vieilli en petits fûts de chêne pendant 18 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en grands fûts de chêne pendant 12 mois et enfin en bouteille pendant 10 mois supplémentaires. Le Taurasi D.O.C.G. VIGNOLÈ a une robe rubis intense et des reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet complexe de baies, de cerises noires et des notes épicées et minérales. En bouche, il est élégant, doux, velouté et d'une structure remarquable, avec une intensité qui promet une longue longévité. Parfait pour accompagner des entrées savoureuses, des viandes rouges, des plats à base de truffes et des fromages affinés. Servir à la température idéale de 18°C pour valoriser ses caractéristiques organoleptiques. Disponible en format 0,75 litre.
Vinicola del Sannio Vino Taurasi D.O.C.G. VIGNOLÈ rouge
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