Le Taurasi SantAndrea DOCG de Vinosia représente l'essence de l'Aglianico dans son expression la plus classique et la plus puissante. Ce vin rouge est obtenu à partir de raisins Aglianico sélectionnés, cultivés sur des sols à prédominance volcanique, avec une composante argilo-calcaire, qui confère au vin une structure solide et une complexité aromatique unique. Les vendanges ont lieu dans la première décade de novembre, lorsque les raisins atteignent le parfait niveau de maturité. La vinification implique une macération d'environ 12 jours, avec une fermentation partiellement réalisée également avec des levures indigènes. La fermentation malolactique se déroule entièrement en barriques de chêne français, où le vin vieillit pendant 14 mois, développant une profondeur et un équilibre qui en font un véritable Barolo du Sud. À l'examen visuel, le vin présente une couleur rouge rubis intense, enrichie de grenat. nuances. Le bouquet est complexe et enveloppant, avec des notes de confiture de griottes, de cannelle et de vanille, accompagnées de notes aromatiques d'anis et de muscade. En bouche, Taurasi SantAndrea se distingue par sa richesse et son enveloppement, avec des tanins présents mais bien intégrés, et une finale persistante de fruits rouges mûrs et d'épices. Parfait en combinaison avec des entrées aux sauces vives et des seconds plats de viande rouge, fermière et sauvage, ce vin est un hommage à la tradition viticole de Campanie et une expérience sensorielle incontournable pour les amateurs de vin de caractère et de classe.
Vin rouge Vinosia Taurasi SantAndrea DOCG
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