Molino Quaglia Petra 1 Farina per Pani e Dolci Lievitati 5Kg – Farina Tipo 1 Macinata a Pietra
- Paese d'origine
- Italia
- Peso Articolo
- 5000 Gr
- Tipologia di farina
- farina di grano
Codice 0000000005124 · EAN 8027815505027
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Molino Quaglia Petra 1 è una farina professionale di tipo 1 ideale per la preparazione di pani fragranti, grandi lievitati e dolci da forno artigianali. Ottenuta da grani selezionati e lavorata con tecnologia augmented stone milling, conserva il germe di grano e le componenti più nobili del chicco per garantire gusto autentico e alte prestazioni.
Perfetta per impasti soffici, elastici e ben sviluppati, Petra 1 è indicata per pane casereccio, brioche, focacce soffici, croissant e dolci lievitati a lunga fermentazione. La struttura proteica equilibrata favorisce una lievitazione stabile e una mollica alveolata.
Caratteristiche Tecniche
- Tipologia: Farina di grano tenero tipo 1
- Peso: 5 Kg
- Ideale per: pani, brioche, focacce e dolci lievitati
- Macinazione: augmented stone milling
- Origine del grano: Italia
- Elevata elasticità e lavorabilità
- Ottima per lievitazioni medio-lunghe
- Presenza del germe di grano
- Uso professionale e domestico
Note
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