Farina Caputo "Cuoco" Chef kg 5

Brand: Molino Caputo

Ean: 8014601025234

Farina Caputo "Cuoco" Chef kg 5 per lunghe lievitazioni

Farina di Grano Tenero Tipo "00" RINFORZATO. Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per impasti a lunga lievitazione e per la pizza napoletana. Umidità massima 15,5%.
Si utilizza esclusivamente GRANO senza aggiunta di additivi ed enzimi.

Per il buon mantenimento del prodotto conservare il luogo fresco e asciutto.

Prodotta dal Molino Caputo dove si selezionano da SEMPRE i grani migliori e si miscelano secondo i principi dell'antica arte molitoria.
Per non danneggiare amidi e proteine, i grani si macinano lentamente.

PESO: 5 Kg
TIPO DI FARINA: 00
PROTEINE: 13%
SHELF LIFE: 12 mesi
PANIFICAZIONE : W 300/320
ELASTICITÀ: P / L 0,50 / 0,60

€ 7,49

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