Farina Caputo Nuvola Kg. 25

Brand: Mulino Caputo

Ean: 8014601256409

La farina Nuvola del Molino Caputo, è una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto diveribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico della pizza tonda del tipo napoletano.

Nasce dalla ricerca & sviluppo del Mulino Caputo per dar vita a cornicioni alveolati e fraganti.

Un accurata selezione di materie prime assicura Volume e sofficità degli impasti grazie all'alta capacità fermentiva naturalmente presente nei grani.

Nuvola è un prodotto 100% naturale senza l'utilizzo di additivi nè conservanti.

Da utilizzare anche in abbinamento con Nuvola SUPER per la preparazione di prefermenti e bighe.

PESO Kg. 25
TIPO FARINA "0"
PROTEINE 12,50%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 270/290
ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60

€ 39,78

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