Vino AMINEO Coda di Volpe I.G.P. bianco - Cantina Del Taburno
Brand: Cantina del Taburno
Ean: 8003707095067
Vino AMINEO Coda di Volpe I.G.P. bianco - Cantina Del Taburno
Vitigno antico conosciuto dai tempi di Plinio come Caudas Vulpium Imitata, ben acclimatato alle pendici del monte Taburno
Uve: Coda di Volpe 100%
Formato: 0.75 Lt
Zona di produzione: terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno.
Esposizione e altimetria:
terreni collinari a 200-600 metri s.l.m. esposti a sud-est
Terreno : marne argillose calcaree
Epoca di vendemmia: fine settembre, conduzione delraccolto manuale
Grado alcolico : 13.%
VINIFICAZIONE : Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 15°C in serbatoi di acciaio inox. Modalità e affinamento – preimbottigliamento: 4 mesi in barriques di rovere
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore è giallo paglierino, l’aroma, delicato e complesso, è decisamente fruttato. Al sapore è pieno ed equilibrato e presenta un finale persistente di frutta esotica ben matura.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo in accompagnamento a primi piatti a base di pesce e a carni bianche, anche grigliate.
Servire alla temperatura ideale di 6-8 °C.
Produttore: Cantina del Taburno
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