Vino Fiano di Avellino D.O.C.G. VIGNOLÈ bianco - Vinicola del Sannio
Brand: Vinicola del Sannio
Ean: 8013392300247
Vino Fiano di Avellino D.O.C.G. VIGNOLÈ bianco - Vinicola del Sannio
Provenienza:
Unicamente da vigneti collinari con buona esposizione presenti lungo le valli collinari della provincia di Avellino. Le vigne di Fiano, composte da una media di 3000 ceppi per ettaro e resa di 80 q.li/ha, sono coltivate in terreni argillosi e calcarei.
Le vigne, si abbarbicano su terreni argillosi, sabbiosi o su rocce calcaree.
Vitigno: 100% Fiano
Formato: 0.75 Lt
Gradazione alcolica: 13%
Tecnica enologica:
Raccolta manuale alla prima decade di ottobre, decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Esame visivo: colore giallo paglierino con riflesso verdognoli, limpido e brillante.
Esame olfattivo: il profumo primario che si denota è quello erbaceo che lascia via via spazio alle note di frutta esotica.
Esame gustativo: giustamente acidulo e con buona struttura, sapido e piacevole.
Abbinamenti: con eleganza si abbina a pietanze di pescato crudo, grigliate e fritture leggere.
Temperatura di servizio 8 -10 °C
Produttore: Vinicola del Sannio
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