La De Cecco Calamarata n° 129 è un formato di pasta corta della linea Le Specialità, ispirato alla tradizione gastronomica del Sud Italia. Realizzata esclusivamente con semola di grano duro selezionata e acqua fredda di montagna, viene prodotta secondo il rigoroso Metodo De Cecco.
La trafilatura ruvida al bronzo e la lenta essiccazione a bassa temperatura conferiscono alla pasta una superficie porosa e una struttura compatta, ideali per trattenere sughi ricchi e valorizzare condimenti a base di pesce, crostacei, pomodoro o verdure. Il formato ad anello garantisce una cottura uniforme e una tenuta eccellente al dente.
Una pasta di qualità superiore, adatta sia alla cucina domestica sia all’uso professionale.
Caratteristiche tecniche
Formato: Calamarata n° 129
Peso netto: 500 g
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Allergeni: Contiene glutine (grano). Può contenere tracce di soia
Trafilatura: Ruvida al bronzo
Essiccazione: Lenta a bassa temperatura
Tempo di cottura: 16 minuti (14 minuti al dente)
Origine: Italia


