Le De Cecco Pappardelle all’Uovo n°101 sono una pasta all’uovo tradizionale, caratterizzata da sfoglia sottile e ampia, ideale per esaltare sughi ricchi e corposi. Prodotte con semola di grano duro di alta qualità e uova fresche pastorizzate, seguono il Metodo De Cecco con lenta essiccazione a bassa temperatura e trafilatura ruvida al bronzo.
La consistenza porosa e la tenuta in cottura le rendono perfette per ragù di carne, selvaggina e funghi.
Caratteristiche tecniche
Denominazione: pasta di semola di grano duro all’uovo
Formato: Pappardelle n°101
Peso netto: 500 g
Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche pastorizzate, acqua
Sfoglia: sottile
Trafilatura: ruvida al bronzo
Essiccazione: lenta a bassa temperatura
Tempo di cottura: circa 6 minuti
Utilizzo: primi piatti, ragù, sughi strutturati
Conservazione: luogo fresco e asciutto



