Caciotta di Bufala Kg. 1
Brand: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
Ean: 0643845851651
Die Caciotta di Bufala aus bufala, Büffel Enzyme, Lab und Salz hergestellt. Es ist ein Käse, innovative, zeichnet sich durch seine feinen Geschmack und angenehmen Nachgeschmack typisch für die leicht sauren bufala Milch.
Semi-Kochkäse durch Gerinnung von Milch bei einer Temperatur von 35 ° C durch flüssiges Lab. Nach dem Bruch der Quark wird die Molke entfernt und die Masse entstanden ist. Das Salzen erfolgt trocken. Der Käse, in einer geeigneten Form, erfährt eine charakteristische Technik mit manueller Betätigung.
Er reift in 20 Tagen in den Keller, wo die Formen vor dem Aushärten werden gereinigt. Zylindrische Form, die weiße Kruste, die kompakte weiße Paste (je nach Außentemperatur, kann schwammig im Sommer und sehr kalte Winter dauert), starke und unverwechselbare Geschmack, ist ein Genuss für alle Feinschmecker.
Zutaten: Büffelmilch, Lab, Salz
Allergene: Milch und Derivate
Es ist in Stücke von Kg. 1 verkauft
Supplier: Caseificio La vecchia Masseria di Diana Luigi
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