Caputo-Rotmehl "00" Chef kg 1.
Brand: Molino Caputo
Ean: 8014601026354
Caputo-Rotmehl "00" Chef kg 1.
Mehl mit Gluten elastisch und widerstandsfähig Mischungen im Einklang mit einem duftenden Geschmack.
Einfache Verarbeitung und exzellente Ergebnisse für Pizza, Grill und traditionelle Süßigkeiten, schmackhafte Produkte mit einer langen Hefeteig bekommen.
Ideal für Restaurants und Pizzerien, die eine handliche Größe und Vielseitigkeit benötigen.
technologischen Eigenschaften
Leistung (W) 300/320
Protein (%): 12-13
Fallzahl (n) 340-360
Feuchtkleber (%) 34-36%
Absorption P/L 0,50 0,60
Stabilität (min) 10-12
Supplier: Molino Caputo
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